Eigenes Brot backen! Los geht´s!

Stelle erst einmal alle Dinge, die du brauchst, auf den Küchentisch. Am besten bittest du Deine Mama oder Deinen Papa um Unterstützung.

Du brauchst:

1 Backmischung,
1 Handvoll Sonnenblumenkerne und Leinsamen
1 Rührschüssel,
Wasser (lauwarm),
1 Mixer oder 1 Holzlöffel,
1 Backform, Backpapier,
1 Eieruhr,
1 Küchentuch, Handschuhe und einen Untersetzer

Zutaten wie Körner, Weizenkleie und Leinsamen oder andere Zutaten, wie z.B. Möhren, Nüsse, Zwiebeln oder Kartoffeln sind auch lecker. Du kannst hineingeben, was du möchtest.
Du solltest nun jemanden fragen, wie viel du von der jeweiligen Zutat hinzugeben kannst!
Du kannst dein Brot natürlich auch ohne Backmischung backen. Doch für den Anfang ist eine Backmischung einfacher. Du kannst diese im Supermarkt kaufen. Die Backanleitung steht auf der Verpackung. Lies sie genau!

Zutaten:

Schütte alle Zutaten in die Rührschüssel.

Das Wasser, die Backmischung, die Leinsamen, die Weizenkleie und die Sonnenblumenkerne.

Super!

 

Nun rührst Du alles kräftig um. Knete den Teig kräftig für einige Minuten erst mit dem Mixer und zum Schluss mit deinen frisch gewaschenen Händen durch.

Jetzt sollte er ruhen, damit er gehen kann.
Das hört sich lustig an. Gemeint ist, dass die Hefe, die im Teig ist, arbeiten kann.
Die Hefe reagiert mit Zucker und Luft und lässt den Teig um einiges größer werden.

Dazu sollte der Teig in der Rührschüssel bleiben. Lege ein Küchentuch darüber.
Stelle den Teig in eine warme Ecke in der Küche.
Warte einfach 30 Minuten. Stelle dir dafür einfach die Eieruhr.

Nach der Pause kannst Du den Teig noch einmal kneten. Und warte noch einmal 30 Minuten.
Sollte auf der Backanleitung etwas anderes stehen – kein Problem – richte Dich einfach nach der Anleitung der Backmischung.

Bereite jetzt die Backform vor:

Lege eine Form mit Backpapier aus. Nimm den Teig und lege ihn in die Backform. Du kannst ihn noch mit Körnern bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben.
Vorgeheizt heißt, dass du, deine Mama oder dein Papa schon etwas früher den Backofen einschaltet. Es wird die Temperatur eingestellt, die in der Backanleitung angegeben ist.

 

Dann stellst Du die Form mit dem Brotteig in den Backofen. Verzichte nicht auf helfende Hände. Stelle die Eieruhr auf die Zeit, die der Teig im Backofen bleiben muss (ca. 1 Stunde).
Prüfe noch einmal die Temperatur und die Eieruhr. Nach ca. 1 Stunde wird das Brot fertig sein. Nehme dann das Brot mit den Kochhandschuhen (Achtung, die Form ist heiß!) aus dem Backofen und stelle diesen aus.

Jetzt kannst Du die heiße Form mit dem Brotlaib auf einen Untersetzer oder ein Holzbrett stellen. Das Brot muss noch etwas auskühlen.

Und herzlichen Glückwunsch zu Deinem ersten selbstgebackenen Brotlaib!